Eichensinn

7,30

9,73 / l



Qualitätswein

Im Barrique gereifter Rotweincuvée. Samtig und würzig im Geschmack, erinnert sein Aroma an schwarze Johannisbeeren und Bittermandeln, unterstrichen von einer leichten Holznote.

Empfehlung:
Die Stimmung, die unser Eichensinn vermittelt, passt perfekt in die  Weihnachtszeit und zu lauen Sommernächten.
Er ist der ideale Wegbegleiter zu Wild, Wildgeflügel, sowie zu kräftigem dunklem Fleisch.

Serviertemperatur:
ca. 18°C

Geschmack:
trocken

Alkohol Restzucker Säuregehalt
12,5 %vol 0,1 g/l 5,0 g/l
Artikelnummer: eichensinn Kategorie:

Kronenwein

 

Gehobene Qualität


Aus ertragsreduzierten Rebenanlagen


Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

Alte Rebbestände, dadurch geringe Beerengröße (Konzentration der Geschmacksstoffe)


Ertragsreduzierung auf ca. 70 Liter/ar (Konzentration der Geschmacksstoffe)


Eichenholzfass-Reifung bei Rotwein und teilweise Weisswein


Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

Ausgesuchte Lagen, mit Rebenanlagen die über 30 Jahre alt sind


Sehr stark reduzierte Erträge auf ca. 50 Liter/ar (Konzentration der Geschmacksstoffe)


Barriqueweine werden im 225 Liter Eichenholzfass ausgebaut


optimale Reife


Kaltmazeration der Maische vor dem Abpressen


Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

Gewicht 1 kg