Pinot Noir 2023

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Deutscher Qualitätswein

Im kleinen Holzfass gereift, besticht unser junger Burgunder mit seinem samtigen, feinen Aroma nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Bittermandel.

Jahrgang: 2023

Empfehlung: Der passende Wegbegleiter zu Wild, Wildgeflügel sowie zu kräftigem dunklem Fleisch, Gulasch und Gänseleberpastete.

Serviertemperatur: ca. 17°C

Geschmack: trocken

Erzeuger: Rebenhof Ferdinand Fröscher

D-74670 Forchtenberg

Inhalt: 0,75 Liter

enthält Sulfite

Alkohol Restzucker Säuregehalt
12,5 %vol 0,3 g/l 5,0 g/l
Artikelnummer: pinot-noir Kategorie:

Kronenwein

 

Gehobene Qualität

Aus ertragsreduzierten Rebenanlagen

Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

 Alte Rebbestände, dadurch geringe Beerengröße (Konzentration der Geschmacksstoffe)

Ertragsreduzierung auf ca. 70 Liter/ar (Konzentration der Geschmacksstoffe)

Eichenholzfass-Reifung bei Rotwein und teilweise Weisswein

Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

 Ausgesuchte Lagen, mit Rebenanlagen die über 30 Jahre alt sind

Sehr stark reduzierte Erträge auf ca. 50 Liter/ar (Konzentration der Geschmacksstoffe)

Barriqueweine werden im 225 Liter Eichenholzfass ausgebaut

optimale Reife

Kaltmazeration der Maische vor dem Abpressen

Schonender Ausbau und gezügelte Gärung
Gewicht 1 kg

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