Pinot Noir

6,80

9,07 / l


Qualitätswein

Im kleinen Holzfass gereift, besticht unser junger Burgunder mit seinem samtigen, feinen Aroma nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Bittermandel.

Empfehlung:
Der passende Wegbegleiter zu Wild, Wildgeflügel sowie zu kräftigem dunklem Fleisch, Gulasch und Gänseleberpastete.

Serviertemperatur:
ca. 17°C

Geschmack:
trocken

Alkohol Restzucker Säuregehalt
12,0 %vol 1,5 g/l 5,1 g/l
Artikelnummer: pinot-noir Kategorie:

Kronenwein

 

Gehobene Qualität


Aus ertragsreduzierten Rebenanlagen


Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

Alte Rebbestände, dadurch geringe Beerengröße (Konzentration der Geschmacksstoffe)


Ertragsreduzierung auf ca. 70 Liter/ar (Konzentration der Geschmacksstoffe)


Eichenholzfass-Reifung bei Rotwein und teilweise Weisswein


Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

Ausgesuchte Lagen, mit Rebenanlagen die über 30 Jahre alt sind


Sehr stark reduzierte Erträge auf ca. 50 Liter/ar (Konzentration der Geschmacksstoffe)


Barriqueweine werden im 225 Liter Eichenholzfass ausgebaut


optimale Reife


Kaltmazeration der Maische vor dem Abpressen


Schonender Ausbau und gezügelte Gärung

Gewicht 1 kg